高校即将迎来期末考试，6月27日下午，武昌理工学院的50位食堂师傅也进行了一场特别的“期末考”，考试成绩将作为岗位定级定薪依据。

　　考试开始后，师傅们纷纷亮出看家本领，切、剁、炒、和面……厨师要在规定时间内制作出黄焖肉圆、红烧鱼块、清炒土豆丝、水煮肉片、小炒肉等5道菜，考核出品的色泽与口味；红案厨工要在规定时间内考刀工与刀法；白案厨工主要考核包子、花卷、饼子、油条等制作品种与口味；蒸菜师傅要在规定时间内制作出蒸肉、蒸菜与蒸鸡蛋，并考核出品色泽与口味。

　　现场邀请了华中农业大学后勤集团餐饮负责人等担当此次技能考核评委。考试现场计时打分，对所有菜品装盘后编号，集中摆放在餐厅内，由评委一一品尝、评分。

　　为了提高食堂饭菜和服务质量，武昌理工学院每年对食堂员工进行技能考核，据此定级定薪，不合格者将被淘汰。